２０００年１０月２１日（土）
曇り

山東省莱蕪市農業委員会・農業局・山東省莱蕪魯進食品有限公司の
方々の説明・そして質疑応答のあと、隣接する生姜の加工工場を見せてもらう。


生姜の洗浄作業
洗浄後、乾燥作業


ちょうど、生姜の洗浄作業が行われていました。
真ん中の水槽に貯めた水をその両側の生姜に向けてポンプで高圧のシャワーを浴びせて
洗浄し、人の手で、生姜を一つずつ表裏をひっくり返し、もう一度洗浄し、
その後、乾燥機に入れていました。



日本向けの塩蔵生姜の選別作業
アメリカ向けの生姜甘酢付け


加工工場の中では、ちょうど、日本向けの塩蔵生姜の選別・木箱詰め作業中でした。
また、工場の隅には一斗缶に詰められた生姜甘酢付けの袋がありました。
日本の商社からの注文で、ここで製造し直接アメリカ向けの輸出だそうだ。
袋の印刷はすべて日本語で、輸入業者名がなければどこで作ったのかも
わからないようなパッケージでした。

メニューへ戻る